Habanero

Min heta habanero av sorten Carribean Red har jag skördat ett tag nu. Den är så stark att det är svårt att hitta användningsområden för den. Nu har jag testat att göra egen habanerosås! Här kommer recept:

Habanero Sauce
6 st habaneros (ta försiktigt bort fröna med en kniv)
1/2 dl tärnade morötter
1/2 dl tärnad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
1/2 dl vitvinsvinäger
3 msk pressad lime
1 tsk salt

Stek lök och vitlök i en stekpanna på medelvärme några minuter. Tillsätt morötter och lite vatten. Låt puttra tills det mjuknar. Mixa blandningen tillsammans med habanerofrukterna. Häll i vinägern och värm upp på svag värme i ca fem minuter så att smakerna gifter sig. Häll upp på steriliserade burkar. Kan sparas i ca ett år i kylskåp.

Om du inte har egen habanero men känner att du behöver lite stark sås kan jag rekommendera ett besök hos Lagrito's - en balkongodlare som gör egna såser.

Odla med stadsgrönt

Jag har börjat lyssna om Odla med Stadsgrönt som sändes förra året i P1, ett superbra odlingsprogram för alla stadsodlare. Om du inte lyssnade i somras kan jag verkligen rekommendera att ladda ner några avsnitt.

Här kan du ladda ner programmet!

Medelhavsväxter

Medelhavsväxterna (oliv, citrus, fikon etc.) gillar att tillbringa vintern med extra ljus och en temperatur runt 10 grader. De vill vila under vintern och vill därför bara ha sparsamt med vatten. Hur mycket vatten beror på hur kallt och ljust de står. Man får försöka efterlikna vintern i deras hemtrakter så gott det går.

Jag tycker det funkar bra att använda en vanlig stark lågenergilampa och sätta timern på 12-14 timmar ljus om dagen.

Problemet är att hitta ett ställe med temperatur på 10 grader när man bor i lägenhet. Har man tur kan man låna utrymme från någon som bor i hus, eller sätta växterna i sommarstugan under vintern.

Vinterförvaring

Tänkte önska ett gott nytt odlingsår 2010 och tipsa om några bra tillbehör för vintern.

En växthuv i fiberduk som man kan sätta runt växterna på balkongen. Skyddar mot vind och frost men släpper igenom ljus, luft och vatten. Pris 129:- för två på Willab garden.

Och ett krukskydd med botten är av frigolit och sidor fodrade med bubbelplast. Hade ändå tänkt ställa krukorna på frigolit och ha filtar runt om, men gillade den här allt i ett-lösningen som inte tar mycket plats. Kostade 179:- från samma ställe.

Balkongkompost och sittbänk i ett

Bilden är lånad från Odling för dummies

Vad kul det är när någon hittar på geniala lösningar med de enklaste medel.

Smartaste balkongkomposten hittar jag på bloggen Odling för dummies. Den är byggd av en Lindesbergskruka som ju är isolerande i sig, så ingen extra isolering behövs. Några lufthål bara och så sätter man krukans fat som lock och - vips - en balkongkompost!

Sedan kan man dessutom lägga på ett extra lock för att kunna använda komposten som sittbänk. Kika in på bloggen för att se det snygga resultatet!

Min egen balkongkompost ligger bara till sig just nu. Det tog några veckor för oss att fylla den med hushållsavfall och nu får den vila över vintern. Förhoppningen är att maskarna överlever och har lyckats skapa ordentligt med fin jord till våren när odlingssäsongen sätter igång igen.

Fint till balkongen

Även så här års vill man ju ha lite fint på balkongen. Nu finns det finfina lyktor, krukor och andra nyheter i Violas balkong!

Egen täppa i staden

Att odla i staden är årets tema för Koloniträdgårdsförbundets monter på Nordiska Trädgårdar. Från nyhetsbrevet:

"Stadsodling väcker nu större intresse än någonsin sedan åren efter andra världskriget. Lika bra för klimatet och miljön som för hälsan och välbefinnandet.

Nya stimulerande former för stadsodling lockar många att börja odla, men allt fler söker sig också till traditionella koloniområden, med eller utan stugor. På en kolonilott i närheten av bostaden får man utlopp för sin odlingslust även om man bor i flerbostadshus. I framtidens hållbara städer kan husbehovsodlingen få större betydelse än i dag."

Olivskörd

Nu börjar mina oliver bli redo för att skörd men jag undrar vilken sort de egentligen är.. Det finns visst flera hundra olika sorter. Med tanke på det kan man undra varför det bara finns kalamataoliver i affärerna.. Tycker mina liknar de små oliverna (niceoliver) som växer vid medelhavet och jag hoppas de kommer smaka ungefär likadant när jag lagt in dem.

En av de godaste olivoljorna jag smakat är à l'Oliviers olivolja på just niceoliver. Brukar köpa den i Frankrike men nu har det äntligen öppnat en butik i Stockholm. Jippi!

Ny kompost på balkongen

Ny design på balkongkompost. Ja den gamla designen var alltså en så kallad byråkompost som bland annat finns på Linus och Jannes balkonger. Principen är densamma men min nya är isolerad och högre och smalare.

Den består av ett antal trälådor staplade på varandra med nät i botten. Ytterskalet är tunn plywood fodrad med frigolit. Botten är också i frigolit och har en infälld bricka som ska samla upp lakvattnet. Måtten är bara 45x35 cm.

Hushållsavfallet slänger man genom att öppna locket. Fronten är också borttagbar om man behöver ta ut alla lådor och stuva om.

Man börjar med att fylla hushållsavfallet i översta lådan och när den är full flyttar man ner den ett steg. Kompostmask ser till att avfallet bryts ner (finns att köpa på internet, t ex här). De kryper fritt mellan lådorna, när de ätit klart i en låda fortsätter de till nästa.

Förutom hushållsavfall lägger jag vissnade blommor, löv och jord i komposten. Har märkt att maskarna gillar om man varvar avfallet med sånt. Nu återstår bara att se om komposten och maskarna klarar vintern..

Habanero

Den som tagit längst tid på sig i min chiliodling är den hetaste. Caribbean Red heter den och den ska vara hetast i hela Capsicum-släktet (chili-släktet alltså). Smaken beskrivs som "ett svenskt nypon kryddat med ett vulkanutbrott".

Ännu är den inte helt mogen, då ska den nämligen vara röd. Men det har bildats små runda och gröna frukter.

Jag har haft den i mitt köksfönster hela sommaren tillsammans med mina andra chilisorter och de verkar trivas bättre där än ute på balkongen.

Tips! Kan rekommendera sajten Chilihead. Där kan man läsa det mesta om att odla chili - hur man mäter styrkan ("Scoville"), historia, odlingsråd och om olika sorter.

Bra salladssorter

I mataffärerna finns det ofta ett rätt begränsat sortiment med sallad. Därför gillar jag att odla min egen sallad. Ingen särskild skötsel och växer snabbt. Och trots flera kalla nätter på rad håller sig salladsodlingen fortfarande fin. Det kallar jag tacksam odling!

Tips för salladsodlare: Sätt salladen i porös jord och se till att den inte torkar ut. Gallra när plantorna är en tumme höga, kolla plantavståndet på påsen. Luckra jorden mellan raderna regelbundet. Plocksallad och bataviasallad går inte i blom lika snabbt som andra sorter.

Några sorter som jag varit extra nöjd med i år:

Deer tongue. De spetsiga bladen är ovanligt tjocka och har en god saftig smak.
Ett mellanting mellan plocksallad och huvudsallad.

Red deer tongue. Röd variant av den förra och med lika god smak.
Pancalieri. Frisésallad från Italien med krusiga och flikiga blad.
Frisésallad är lite besk men tillsammans med andra salladssorter blir det en god mix!

Malawi. Otroligt fin ekbladssallad med vinröda blad.
Skulle lätt kunna ha den bara som prydnad men kan inte låta bli att äta upp den..
TinTin. En romansallad med ganska tjocka runda blad.
Mycket god smak!
Amorina. En Lollo Rosso-sallad med svagt rosa färg och tunna blad.
Smaken är egentligen inte fantastisk men den är så fin att den ändå blivit en favorit.

Tiny Tim

Tomatskörden pågår fortfarande även om det nog inte lär bli några fyra månaders skörd som tomatgurun Åke Truedsson har i sitt växthus.

Tänkte visa en bild på mina Tiny Tim-tomater som jag tycker är de godaste jag hittills sått. Det är saftiga och söta små körsbärstomater som aldrig blir vattniga eller mjöliga som vissa tomater tycks bli. Här står de i det lilla miniväxthuset ute på vår skärgårdsö, men de trivs också i kruka på balkongen.

En terass på 40 kvadrat

Anledningen till att jag blev inbjuden till huset som jag skrev om i förra inlägget var för att se om jag hade några idéer om hur man bäst kan använda ytan på en av husets balkonger. Den är 40 kvm stor och ligger i öster högst upp i huset.

Jag tror det kommer behövas någon form av vindskydd och är även inne på att skapa mindre rum i rummet för de olika funktionerna.

Idag finns det en matgrupp och en solstol, en planteringshörna och några medelhavsväxter i kruka. Bland annat ett vackert olivträd med nästan färdigmogna oliver!

Ja vad gör man med en sådan här fantastisk yta? Vad skulle ni gjort?

Återkommer!

Tidens trädgård

Häromdagen blev jag inbjuden till världens finaste innergård. Den hör till ett seniorboende på Löjtnantsgatan 8 i Stockholm.

Huset är byggt som en cirkel runt en innergård och här finns vanliga hyresrätter för seniorer och ett äldreboende. Gården som kallas Tidens trädgård sköts gemensamt och följer årstidens växlingar med olika färger, former och upplevelser. En liten stig går runt hela innergården och bänkar och sittplatser finns längs vägen.

Entrén

Höstrabatt (höstanemoner och prickflox)

Troika och Rhapsody in Blue

Pergola

Vägen runt innergården går över en liten bro med strandväxter

En örtagård i krukor.

Fina skyltar som beskriver växterna.

I den gemensamma matsalen blev jag sedan bjuden på lunch inspirerad av säsongens råvaror - kålsoppa och hemlagad äppelkaka på äpplen från en av hyresgästernas sommarstugesträdgård.

Det här måste väl ändå vara framtidens boende!

Här kan man läsa mer om Löjtnantsgatan 8 och Tidens trädgård.

Purjolök

Nu börjar purjolöken bli redo för skörd.

Det är riktiga små primörer som inte går att jämföra med de man köper i mataffären. Hemodlad purjolök är god som den är i sallad, men allra bäst kommer den till sin rätt om den steks i smör eller olja då den där söta smaken kommer fram. I Frankrike är det vanligt med purjolökspaj..mmm

För att odla purjolök behöver man ett djupt kärl som står varmt och soligt. För att få den vita färgen på stjälken är ett tips att göra små fåror och sätta plantorna längst ner i fåran. Allt eftersom plantorna växer lägger man mer jord i fåran. Stjälken bleks då den inte får sol på sig och blir vit och fin. Eller så sätter man helt enkelt en toalettrulle runt plantan, funkar bra det med!

Höst i balkonglådan

Nu börjar det bli dags att byta ut blommorna i balkonglådan.

Just Höstfägring är ett samlingsnamn som butikerna använder för blommor som tål lite kyligare väder. Några exempel som passar fint i balkonglådan:

• ljung (Håller sig fin hela vintern. För tips på lite roligare sorter, kolla in på Slottsträdgården Ulriksdal)
  
• murgröna (samma med den, men se till att du köper en sort som är för utomhusbruk)
• cyklamen (Blommar aug - dec och klarar sig fram till frost)
• Höstaster (fina små blommor, klarar sig fram till frost)
• penningblad (hängande dekorativa blad som klarar sig fram till frost)
  
• silverek (silverfärgade dekorativa blad. Kan övervintra vid milda vintrar)
  
• ormskägg (ett "gräs" som är tåligt mot kyla)
  

Själv har jag planterat prydnadskål och murgröna. Prydnadskålen tål också några frostknäppar.

Uppstammad vinbär

Jag gillar att ha något sorts träd på balkongen. Ett vinbärsträd (=uppstammad buske) är perfekt om man vill ha något ätbart som inte tar så mycket plats.

Hela sommaren har jag letat, men det var inte lätt att hitta. Tänkte ett tag att jag själv skulle stamma upp en vinbärsbuske men det tar ju flera år och jag blev lite otålig. Nu står det iallafall ett litet vinbärsträd på balkongen, jippi!

Trädet hittade jag på Blomsterlandet för 299:-.

Finns det fler tips på små träd man kan ha på balkongen?

Äntligen tomater

Äntligen har tomaterna börjat mogna i det lilla miniväxthuset vi byggt av gamla rutor.

Jag tycker det tar alldeles för lång tid, det är nästan inte värt besväret att odla egna tomater. Från det att fröna sätts i jorden i mars är det en fem månaders lång väntan. Och ganska mycket pyssel på vägen med omplanteringar och avhärdningar. Till och med chilin är snabbare! Nä - nästa år blir det köpta plantor. Eller i varje fall en kombination...

Jag tänker på tomatgurun Åke Truedsson som skriver i sin bok Odla tomater att han kan skörda tomater under fyra månaders tid i sitt växthus. Fyra månader! Själv kommer jag ha max en månad innan det blir för kallt.

På bilderna syns tomatsorten Glacier som var den som mognade först hos mig.

Violas balkong

Ja nu har den öppnat min lilla balkongbutik -Violas balkong. Ta da da! Har nämligen själv saknat ett ställe på nätet där jag kan köpa lite smågrejer till balkongen. Och så hoppas jag förstås att jag kan bidra till att iallafall någon gör lite fint på sin betongplätt i stan.

Chili och jalapeno

Nu är frukterna mogna på min chili och jalapeno.

Chilin är av sorten Lombardo och verkligen en sort jag kan rekommendera. Den har växt snabbare än någon annan sort, framför allt än den mer vanliga chilisorten Anaheim. Smaken är riktigt mild och god.

Jalapenon däremot - oj vad stark!

En välfylld salladskorg

Nu är kökslandet fyllt med sallad i olika former och färger. Så skulle jag gärna ha det jämt!

Nu har jag en plan för nästa års odling: Så allting i april och vartefter man skördar sår man nytt mellan raderna. I år har det blivit alldeles för lite. Salladen såg nästan ut som en blombukett när jag la dem i korgen.

Ett tips. Om man köper sallad i affären, välj en kruksallad och sätt ut den i kökslandet eller i en kruka. Den växer upp igen och man kan skörda från den många gånger till.

Lavendelskorpor

Lavendel har verkligen en speciell smak. Inte så god om man överdoserar men i lagom mängd är den riktigt god. När jag ändå höll på att skörda kvistarna kunde jag ju lika gärna göra något gott av dem.. Det fick bli lavendelsocker -skorpor.

Lavendelsocker består helt enkelt av socker och lavendelblommor (1 msk blommor till 2 dl socker) och används bland annat i lavendelskorpor.

Lavendelskorpor
2 ägg
3 dl vetemjöl
50 g smör
150 g grovhackad sötmandel
1,5 dl lavendelsocker
1 tsk bakpulver

Rör ihop smör och socker först. Sedan blandar du i ägg, vetemjöl. bakpulver, nötter. Knåda ut till 3 smala rullar som du plattar till lite. Grätt i 175 grader ca 20 minuter. När de svalnat lite skär du längderna i sneda skivor. Lägg ut på bakplåtspapper och torka i ca 20 min i 75 gradig ugn.

Sticklingar av lavendel

Lavandula augustifolia 'Munstead'

Jag älskar lavendel och skulle gärna ha balkongen full om jag kunde. Det går att sticklingföröka plantorna efter blomningen och i år har jag testat för första gången.

Man klipper helt enkelt av en kvist och sätter i en kruka med såjord. Kvisten ska komma från en halvt förvedad del av plantan och vara runt 10 cm lång. Rötterna utvecklas särskilt bra om man sätter sticklingarna längs krukkanten.

Sedan sätter man en liten plastpåse med lufthål över och vattnar regelbundet. Mot slutet av september kan man se fram emot att plantan börjat växa och då kan man placera ut den.

Citrus

Det fina med citrusträd är att de både blommar och bär frukt samtidigt. Jag har ett citronträd och ett kalamondinträd och de är otroligt vackra just nu.

Jag har redan tjuvstartat och smakat på en av de gröna citronerna. Den smakade underbart trots att den egentligen inte var mogen.

Tips! Ta bort de flesta fruktanlagen när de är små så att det bara finns kvar 5-10 stycken. Då kan trädet koncentrera sig på de få som är kvar och man får riktigt stora och fina frukter!

Rabarberpaj och saft

Nu har jag skördat de sista rabarberstjälkarna för i år. Jag har skördat på balkongen och trädgården och sedan har jag kompletterat med köpt rabarber. Det har gått åt mycket för den här saften är beroendeframkallande. Den är sååå god! Och det bästa av allt är att man snor ihop världens enklaste paj av bitarna.

Rabarbersaft (ca 1,2 l koncentrerad saft)

1 l vatten
1 l socker
2 msk citronsyra (för konsistensens skull och som konserveringsmedel. Utvinns av omogna citroner, inga konstigheter alltså)
1 liten citron i skivor
6 sköljda rabarberstjälkar som är delade i bitar.

Koka upp vatten och socker. Blanda ner citronsyran. Lägg i rabarberbitarna och citronen. Ställ att svalna och låt sedan stå i kylskåp ca 3 dagar. Sila av och häll på ren flaska.

Rabarberpaj
Rabarbern som du silat av från saften
200 g smör
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl kokosflingor

Lägg rabarbern i en pajform. Blanda ihop ingredienserna till smuldegen och smula över rabarberbitarna. Grädda i ugnen 200 grader i 25 minuter

Hallon

Hallon måste ju vara världens godaste bär. På balkongen har jag en buske med vildhallon som växer så det knakar. Och ute på ön har vi ett ordentligt hallonland. Den godaste sorten är den som ger de minsta bären. Vet tyvärr inte vad sorten heter för den är en sån planta som gått i arv och kommer ursprungligen från min mans morfar. Men även den sort som heter Preussen har väldigt god smak!

Här är hallonsorterna på bilden uppifrån och ner:
1. Lloyd George - medelstort bär. Mild söt och god smak.
2. Mailing Exploit - mycket stort avlångt bär som inte är så smakrikt. Plantan blir väldigt hög.
3. Okänd familjesort..
4. Preussen - medelstort bär med mycket god smak. Plantan blir inte så hög.

Vad har ni för sorter?

Solrosor

I mitt lilla experiment med odlingsprojekt för barn har jag nu kommit till solrosodling.

Solrosfrön är verkligen tacksamma små frön - redan efter några dagar ser man resultat. Och min dotter tyckte det lät spännande att plantan snart skulle vara längre än henne!

Jag hittade ett färdigt set med kruka och frön på Elsas hem.

Balkongodling juli

Några av de sista jordgubbarna har skördats.

Den vita slingerkrassen har invaderat balkongen och slingrar sig från kryddodlingen över tomatplantorna och fram till vinbärsbusken.

Och så rabarbern som trivs så oväntat bra efter flytten till en emaljhink på min balkong.

Olivträd

Det här olivträdet köpte jag häromdagen. Det är inte så stort men har verkligen stora fina oliver. Har ett olivträd sedan tidigare och det får bara pyttesmå oliver som aldrig hinner mogna. Nu ska det bli spännande att se vad som blir av de här.

Jag har ett recept på hur man lägger in sina egnenodlade oliver. Undrar om det blir bra?

Weibulls juniorfrö

Weibulls junior är ett sortiment fröer inriktade på barn. Egentligen är det väl ingen större skillnad från vanliga fröer, men etiketterna är lite roliga och förmodligen är det lättodlade frösorter som valts ut.

Jag har provat tomat- och salladsfröerna. Tomatfröerna var en besvikelse, det låg bara ca 5 fröer i påsen och priset var förstås detsamma som för en vanlig fröpåse. Nu har jag blandat ihop dem med en annan sort jag sådde för de ser verkligen identiska ut.

Salladsfröerna gillar jag däremot. Det var en salladsblanding med olika former och färger på salladen. Det blev också mycket sallad för pengarna, min dotters lilla odlingsrad är helt full. Inte för hon själv är så förtjust i sallad men det är ju kul att vattna och se hur det växer..

Vit slingerkrasse

Äntligen har min vita slingerkrasse "Milkmaid" börjat blomma. Världens vitaste slingerkrasse som den kallas. Den är inte direkt vit utan gräddvit, nästan åt det ljusgula hållet. Men fin!

Både blommor och blad är ätbara. Fröerna köpte jag via Rara Växter.